Podrinjsko voće i povrće, hercegovačka vina i sir, makedonski začini i smokve samo su neki od proizvoda predstavljenih na tradicionalnom Festivalu okusa koji se održava u Ustikolini.

Organizatori – međunarodna fondacija Slow food i njen ogranak u Goraždu, uz podršku ambasade SR Njemačke u BiH, Ministarstva privrede BPK i općine Foča Ustikolina, okupili su izlagače iz BPK, Trebinja, Nevesinja, Mostara i Blagaja, te Italije, Makedonije i Srbije.

- Bila je suša, ali borili smo se. Imamo dvije tri tone paprike, najkvalitetnija je u Kantonu. Imamo kornišona, šarene salate, paprike punjene sa kupusom, pinđur, bestilj, brašno od pšenice i heljde – kaže Hadžan Dreca iz „Dreca farma" sa Cvilina. Već redovni gosti iz Dojrana u Makedoniji ovaj put pokazuju poseban začin, koji se, kako kažu, može primjeniti u svim balkanskim kuhinjama. Maida Kebo sa udruženjem Okusi Hercegovine predstavlja vina iz zapadne Hercegovine, hercegovački med i čajeve, prirodne sapune, grah „poljak" iz Petrovog polja kod Trebinja i druge proizvode. 

Slow food fondacija ima više od 100 000 članova u svijetu i opozicija je „brzoj hrani" kao jednom od trendova današnjice. Oni su članovi i Terra Madre mreže koja promovira povratak zemlji.

- Ove manifestacije daju mogućnost da se priča o ovim proizvodima, da ih se promoviše. Za razliku od prve godine kada smo mi morali da radimo etikete za njihove proizvode, proizvođači već pokazuju inicijativu i s tim više nemamo problema. Oni već učestvuju i na drugim manifestacijama sličnog karaktera – kazala nam je Erna Subašić, predsjednica Slow food Goražde.

Osim što posjetitelji imaju priliku konzumirati izložene proizvode direktno na štandovima, ova manifestacija jedinstvena je i po tome što organizatori učesnicima i gostima pripremaju i dio programa pod nazivom „Jedimo zajedno", pa su jučer imali priliku probati jela iz bosanske i italijanske kuhinje. Manifestaciju, koja se završava danas otvorili su načelnik općine Foča Ustikolina Zijad kunovac i poslanik u DN PFBiH Mustafa Kurtović.